estos días se abre la veda del centollo y el kilogramo se compra en las lonjas gallegas entre 10 y 15€, una cifra ridícula para este tesoro de nuestras rías, las rías del escombro, esas donde "sobreviven" seres de otro mundo y ocho patas, el acuático, fondos marinos que han permanecido ricos y limpios hasta hace cosa de unos cuantos años, la suciedad llega en una milésima parte de toda su historia, y de forma exponencial, hacia ahí va esta reflexión, aunque no suponga nada nuevo.
me da igual quién los coma o no, pero si a los que
nos gusta el marisco
nos dices que ésta especie irá desapareciendo cada día más rápidamente gracias a la acción del hombre, malo, entonces... ¿qué pensarán los que se preocupan por la naturaleza, los que ponen su grano de arena en base a la idea de sostenibilidad del medio? las rías se convertirán en un estercolero,
ríase usted, pero los marineros cada día "pescan" menos, éste es nuestro ritmo de destrucción, menos mal que existe la veda, aunque tan sólo sea por ayudar a regular y mantener éste negocio el tiempo que sea posible, el mismo tiempo que necesitan éstos pobres crustáceos para permanecer de nuestro lado, aunque sea finalmente en nuestros platos.
es una preocupación que me ronda por la cabeza, tan solo eso, el kilogramo de centollo vale 10-15€ hoy ¿pero mañana?
¿cuánto vale la Ría de Vigo? ¿cuánto vale la naturaleza? ¿cuánto vale una puesta de sol en una playa del Morrazo con
las guardianas de fondo? pues depende para quién y de los ojos con que se mire, y así con el resto, el mundo es muy pequeño para tratarlo así.
detrás de todo esto ya sabemos que hay, y no hay mucho que hacerle... aún se está a tiempo, pero disfrutemos nosotros que podemos...
Gary Jules - Mad World
